Notre gamme de hottes de ventilation professionnelles en inox AISI 304

La ventilation professionnelle au service de la qualité de l’air

Dans une cuisine professionnelle, la hotte de ventilation n’est pas un simple accessoire : elle participe directement à la qualité de l’air, au confort des équipes et à la sécurité de l’établissement. Une hotte performante capte efficacement fumées, graisses, vapeurs et odeurs au-dessus de la zone de cuisson, limite les dépôts sur les surfaces et contribue à réduire les risques liés à la chaleur et aux projections.

Chez Gastromachines, nous proposons des hottes professionnelles en inox AISI 304 conçues pour un usage intensif en restauration, hôtellerie et collectivités. Associées à une installation de ventilation dimensionnée selon les exigences des normes suisses en matière de sécurité et d’hygiène, elles permettent de garantir un renouvellement d’air adapté, de maîtriser les nuisances sonores et olfactives et de travailler dans un environnement plus sain au quotidien.

Des hottes Mittel adaptées à chaque cuisine professionnelle

Pour répondre aux contraintes de chaque projet, nous avons sélectionné les hottes de ventilation et les solutions inox MITTEL, reconnues pour leur robustesse, leurs finitions de qualité et leur parfaite intégration dans les cuisines professionnelles. Hottes murales ou centrales, modèles avec ou sans ventilateur intégré, versions à eau ou à filtres à chocs : chaque configuration est étudiée en fonction de votre ligne de cuisson, de la hauteur de plafond et de la disposition de votre cuisine.

Réalisées en inox AISI 304, ces hottes sont faciles à nettoyer, résistantes à la corrosion et adaptées aux exigences d’hygiène des cuisines soumises aux contrôles officiels. Correctement dimensionnées et entretenues, elles contribuent à la conformité de votre établissement vis-à-vis des réglementations suisses en matière de ventilation, de sécurité incendie et de protection du voisinage (bruit, odeurs). Combinées à un entretien régulier des conduits et moteurs, elles assurent une extraction fiable et durable au service de votre activité.

Nos Points Forts

Un accompagnement complet pour votre projet de ventilation de cuisine

Au-delà de la fourniture de hottes professionnelles, Gastromachines vous accompagne dans l’ensemble de votre projet de ventilation de cuisine : analyse des besoins, coordination avec la ligne de cuisson, prise en compte de la structure du bâtiment et des contraintes réglementaires locales. Nous travaillons en étroite collaboration avec vos autres corps de métier (installateur ventilation, architecte, bureau technique) afin d’assurer une installation cohérente, performante et conforme aux normes suisses en vigueur.

Notre équipe basée en Suisse romande reste ensuite disponible pour le service après-vente, les ajustements ou les remplacements nécessaires au fil du temps. Vous disposez ainsi d’un interlocuteur unique pour vos hottes et vos agencements inox Mittel, de la conception à la mise en service, puis tout au long de la vie de votre cuisine professionnelle.

FAQ – Hottes professionnelles de cuisine

Pourquoi une hotte de ventilation professionnelle est-elle indispensable en cuisine ?

En cuisine professionnelle, les appareils de cuisson génèrent beaucoup de fumées, graisses en suspension, vapeur et chaleur. Une hotte de ventilation professionnelle permet de capter ces émanations directement à la source, d’améliorer la qualité de l’air, de protéger les plafonds et murs, et de réduire les risques d’incendie. Elle contribue aussi au confort de travail de la brigade et à la conformité de votre établissement vis-à-vis des exigences d’aération et de ventilation.

À quelle fréquence faut-il entretenir et nettoyer une hotte professionnelle ?

La fréquence de nettoyage dépend du type d’activité (friture, grillade, cuisine traditionnelle, petite restauration) et du volume de production. En général, il est recommandé de nettoyer régulièrement les filtres et de faire vérifier et dégraisser les conduits par un professionnel à intervalles définis (de mensuel à annuel selon l’intensité). Un entretien régulier améliore la performance d’aspiration, réduit les risques d’incendie et contribue au respect des exigences d’hygiène en Suisse.

Pouvez-vous m’accompagner pour la conformité de mon installation aux normes suisses ?

Oui. Lors de la préparation de votre projet, nous tenons compte des référentiels suisses applicables à la ventilation des cuisines professionnelles (débits d’air, sécurité, nuisances sonores et olfactives) et collaborons avec vos partenaires techniques pour dimensionner et positionner correctement les hottes. Notre objectif : vous fournir une solution qui allie efficacité d’aspiration, confort de travail et conformité réglementaire.