Équipements de cuisson professionnels : fiabilité et performance en Suisse romande

Des solutions de cuisson pour chaque métier (restauration, boulangerie, hôtellerie, etc.)

Restauration, hôtellerie, boulangerie, collectivités ou crèches : chaque métier possède ses propres contraintes de rythme, de volumes et de sécurité alimentaire. Nos équipements de cuisson professionnels sont sélectionnés en fonction de votre carte, de vos flux de service et de l’ergonomie de votre cuisine. En lien avec notre service de planification de cuisine professionnelle, nous vous aidons à concevoir une ligne de cuisson performante, durable et simple à utiliser au quotidien, partout en Suisse romande.

Des équipements de cuisson adaptés à votre cuisine professionnelle

Avant de choisir un four, une friteuse ou une plaque de cuisson, nous analysons vos besoins réels : nombre de couverts, type de menus, place disponible, organisation de la brigade. L’objectif est de vous proposer un matériel de cuisson professionnel qui s’intègre harmonieusement dans votre cuisine, limite les déplacements inutiles et facilite le travail des équipes. Grâce à cette approche globale, vos équipements participent pleinement à la performance de votre cuisine professionnelle, aujourd’hui et sur le long terme.

Fours UNOX et matériel horeca de marques reconnues

Gastromachines collabore avec des fabricants de référence pour la restauration professionnelle : fours UNOX, friteuses VALENTINE, ainsi que des fourneaux à gaz et plaques de cuisson SILKO, sélectionnés pour leur fiabilité et la qualité de leurs résultats. Les fours professionnels UNOX offrent une grande polyvalence (cuisson, rôtissage, grillade, vapeur) et des fonctions de programmation intelligentes qui assurent des cuissons homogènes et répétables, même en service soutenu. Combinés à des friteuses VALENTINE, aux solutions de cuisson SILKO et aux autres équipements horeca performants, ils permettent d’optimiser l’espace, l’énergie et l’organisation de votre cuisine.

Un accompagnement complet : de la planification à la mise en service

Au-delà de la vente de matériel, Gastromachines vous accompagne dans l’ensemble de votre projet de cuisson : étude et planification de la cuisine professionnelle, choix des équipements, installation sur site, mise en service et contrats d’entretien. Nos équipes, basées en Suisse romande, interviennent rapidement pour le service après-vente et les dépannages, afin de limiter les arrêts d’exploitation et prolonger la durée de vie de vos appareils. Vous disposez ainsi d’un interlocuteur unique pour l’ensemble de vos équipements de cuisson professionnels.

FAQ

Quel équipement de cuisson professionnel choisir pour mon restaurant ?

Le choix dépend principalement de votre concept, du volume de service et de la place disponible en cuisine.
Ensemble, nous analysons votre carte, vos pics d’activité et l’organisation de la brigade pour définir la combinaison idéale : four professionnel UNOX, friteuses VALENTINE, fourneaux à gaz et plaques de cuisson SILKO, ainsi que les grills, woks et braisières adaptés à votre concept.
L’objectif est de garantir une production régulière, une qualité constante des plats et une utilisation optimale de votre espace de travail.

Pourquoi choisir un four UNOX plutôt qu’une autre solution de cuisson ?

Par rapport à un four traditionnel ou à plusieurs appareils séparés (grill, four vapeur, friteuse), un four mixte UNOX permet de regrouper de nombreux modes de cuisson dans une seule machine : cuire, rôtir, griller, cuire à la vapeur ou régénérer. Les technologies de contrôle de la chaleur et de la vapeur, associées à des programmes de cuisson intelligents, offrent des résultats homogènes tout en optimisant la consommation d’énergie et l’encombrement en cuisine. Cela en fait une solution particulièrement intéressante pour les cuisines professionnelles qui recherchent à la fois polyvalence, régularité et gain de place.

Proposez-vous l’installation et le service après-vente en Suisse romande ?

Oui. Gastromachines assure la livraison, l’installation et la mise en service de vos équipements de cuisson professionnels en Suisse romande, ainsi qu’un service après-vente réactif et des contrats d’entretien adaptés. Vous disposez d’un partenaire local capable de suivre votre cuisine professionnelle sur la durée, de la planification initiale aux interventions de maintenance.